Cafe de olla
- 1 1/2 litros de agua
- 90 g de piloncillo
- 2 palitos medianos de canela
- 1/4 cucharadita de anís
- 45 g de café tostado molido
- 1 lata de leche evaporada
Modo De Preparación
- Colocar a fuego alto una olla con agua y agregar el piloncillo hasta que se disuelva.
- Agregar el cafe, la canela y el anís y cocinar a fuego bajo.
- En una olla aparte calentar la levche evaporada e ir batiendo con un molinillo o con una batidora hasta que hierva y quede espumosa.
- Retira ambas mezclas del fuego.
- Servir en tazas individuales el cafe y despues la espuma.
