Tejuino
- 1 1/2 tazas de masa de maíz
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de piloncillo, en conos pequeños
- 6 tazas de agua
- 1/2 tazas de jugo de limón
- suficiente de hielo
- 1 bola de nieve de limón, opcional
- suficiente de limón, un cuarto de rodaja
Modo De Preparacion
- Licúa la masa de maíz con agua hasta que esté tersa y reserva.
- Hierve el agua y el piloncillo hasta que se deshaga por completo, por alrededor de 5 minutos.
- Agrega la masa de maíz licuada y cocina por 10 minutos o hasta que espese.
- Agrega el jugo de limón y tapa con una tela de algodón.
- Reposa por 24 horas, remueve y si está demasiado espeso, puedes diluir con un poco de agua.
- Sirve en un vaso escarchado con sal, el tejuino, una bola de nieve de limón y decora con limón.
